Діяльність окремих органів травлення Павлов не розглядав абсолютно незалежно один від одного: він показав, що ці органи представляють частини цілого, так пов'язані у своїй діяльності один з одним, що забезпечується послідовний хід травного процесу.
У 1897 році вийшли з друку «Лекції про роботу головних травних залоз». У «Лекціях» В. П. Павлов яскраво і захоплююче, у простій і доступній формі виклав основні факти фізіології травлення, здобуті на собаках ним і його співробітниками, і детально проаналізував їх. Через «Лекції» червоною ниткою проходить думка про значення фізіології для практичної медицини і про важливість клінічних спостережень для фізіологів. Павлов підкреслює величезну роль наукового контакту фізіолога і лікаря. «Глибоко вірую,- каже Іван Петрович, укладаючи свої лекції, - що тільки таким жвавим обміном вказівок фізіолога і лікаря будуть досягнуті найбільш швидко і вірно мети фізіології, як знання, і медицини, як прикладної науки».
Відкриття, зроблені В. П. Павловим, принесли йому світову славу. Першим з наших співвітчизників - фізіологів і лікарів - він був удостоєний вищої для того часу нагороди вченого - Нобелівської премії - «на знак визнання його робіт з фізіології травлення, - йдеться у почесному дипломі, - якими роботами він істотних частинах пересоздал і розширив відомості в цій області».
У почесному дипломі, втім, скупо оцінені заслуги Івана Петровича. По суті, він не «пересоздал», а створив фізіологію травлення, зробивши ясними як весь травний процес у цілому, так і окремі важливі деталі. Роботи Івана Петровича в області фізіології травлення створили міцну теоретичну основу для клініки захворювань травних органів.
Це було в жовтні 1904 року, в той час, коли основні інтереси В. П. Павлова перебували вже поза питань травлення. Правда, в центрі його уваги залишалася слинна заліза, але не травне значення цього органу цікавило тепер вченого. Нові, широкі горизонти відкривалися перед поглядом геніального натураліста й лікаря, а слинна заліза стала ключем чудових відкриттів.
