У населених місцях завдяки життєдіяльності населення завжди скупчується велика кількість покидьків. Їх прийнято ділити на дві групи: рідкі - нечистоти, помиї, промислові та банно-пральні стічні води, атмосферні води; тверді - будинковий сміття, сміття з вулиць, гній, відходи промислових і торговельних підприємств та установ, трупи тварин, відходи боєнь та ін.
Найбільшу небезпеку в епідеміологічному відношенні представляють покидьки з великою бактеріальним обсіменінням (нечистоти, помиї, сміття, гній, залишки харчових продуктів). У цих смітниках створюється сприятливе середовище для збудників інфекційних захворювань і яєць гельмінтів, які зберігають в них свою життєздатність досить тривалий період часу (табл. 10).
| Збудник інфекції | Покидьки | Термін виживаності в днях |
| Холерний вібріон Паличка черевного тифу Паличка паратифу Збудник туберкульозу Паличка сибірки |
Випорожнення Вміст вигрібних ям Стічні води Випорожнення Вміст вигрібних ям Стічні води Кухонні покидьки Кімнатний кошторисів Кухонні покидьки Кухонний кошторисів Мокрота Кімнатний кошторисів |
20-210 7-15 2-12 30-100 30-150 6 4 42 24 24 120-200 80 |
Забруднений грунт поступово звільняється від забруднень завдяки відбуваються в ній процесів самоочищення, в результаті яких органічні речовини перетворюються в мінеральні сполуки. На розвиток цього процесу впливають багато властивості грунту, її структура, фізичні властивості, хімічний склад і населяють грунт живі організми. Процес самоочищення грунту проходить в два етапи - мінералізації і нітрифікації. Мінералізація полягає в розкладанні органічних речовин і перетворення їх у мінеральні. Вона може відбуватися в аеробних і анаеробних умовах.
У анаеробних умовах (при відсутності або нестачі кисню) розпад органічних речовин відбувається під впливом ферментів, що виділяються неспороносными гнильними мікробами і мікроорганізмами бродіння.
Діяльну участь у руйнуванні органічних речовин приймають також черви, гриби, личинки комах та інші організми, які населяють ґрунт. В результаті біохімічних процесів гниття і бродіння білки розпадаються на амінокислоти, які, піддаючись дезаминированию, дають кінцевий продукт мінералізації - аміак; вуглеводи розкладаються до води і вуглекислоти, жири розщеплюються на гліцерин і жирні кислоти, які також розпадаються, утворюючи вуглекислоту і воду; сірка білків утворює сірководень. Таким чином, в анаеробних умовах процес розпаду органічних речовин супроводжується виділенням аміаку, сірководню, меркаптанів та інших смердючих газів, які виділяються в зовнішнє повітря і забруднюють нею.
В аеробних умовах (при достатньому доступі кисню) відбуваються головним чином, окислювальні процеси, гниття майже відсутня і смердючі гази не виділяються.
Слідом за мінералізацією починається процес нітрифікації, який може проходити тільки в аеробних умовах. Він здійснюється аеробними спороутворюючими бактеріями і полягає в подальшому окисленні кінцевих продуктів мінералізації і перетворення їх в більш складні хімічні сполуки - мінеральні солі, придатні для харчування рослин. Так, аміак з допомогою нітрифікуючих бактерій перетворюється в азотисту кислоту і нітрити, а нітрити - в азотну кислоту і нітрати. Сірководень окислюється з утворенням сірчаної кислоти і сульфатів, вуглекислота перетворюється в вуглекислі солі (карбонати), фосфор - в фосфорну кислоту і фосфати.
Поряд з процесами повного розпаду органічних речовин, на певній стадії відбувається їх гуміфікація-освіта гумусу (перегною) з більш простих органічних сполук у результаті діяльності мікроорганізмів. Він являє собою темну масу, не здатну до загнивання, без смердючого запаху і живих патогенних мікробів; гумус є хорошим добривом, повільно розкладається, віддаючи рослинам поживні речовини. Таким чином, гумификацией також досягається ефективне знешкодження органічних відходів в грунті.
В результаті самоочищення грунт звільняється не тільки від органічних речовин. В ній зменшується загальна кількість мікробів, значна частина яких (особливо патогенних неспороносных) гине; цьому сприяють наявність у ґрунті бактеріофагів і антибіотиків, антагонізм мікробів, сонячне світло, висихання ґрунту та інші фактори, У процесі самоочищення ґрунту гинуть також яйця геогельминтов.
Слід, однак, мати на увазі, що здатність грунту до самоочищення не безмежна. Якщо грунт часто забруднюється великою кількістю відходів, то вона з ними не може впоратися; тоді процес самоочищення йде з переважанням гниття і бродіння і може зупинитися на стадії мінералізації.
Наявність та ступінь забруднення ґрунту у тому чи іншому населеному пункті встановлюються на підставі результатів хімічних, бактеріологічних і гельмінтологічним досліджень.
З усього сказаного випливає, що ґрунт може чинити серйозний вплив на здоров'я людей і санітарний стан населених місць. Тому в населених пунктах повинні проводитися заходи щодо охорони грунту від зайвого забруднення її різними покидьками. Найважливішим заходом, що забезпечує санітарну охорону грунту, є очищення населених місць від покидьків.
